От диванного аналитика. Вкуснатомно
В очередной раз ушло лето, пробыв с нами совсем недолго. Нескончаемая простуда, дожди, холод – все это совсем скоро. В такое время особенно хочется чего-нибудь вкусного. Так давайте же посмотрим, какие блюда из кинокартин могут улучшить наше настроение.
Неожиданно отправляемся в Азию, а конкретно в Южную Корею. Так, главный герой сериала «Вок Любви» (2018) работает теперь не в дорогом ресторане шеф-поваром, а в маленьком ресторанчике… с китайской кухней. Забавно.
Помимо других блюд, традиционных для Китая, показаны также и паровые булочки баоцзы (или Lai Wong Bao в кантонском стиле). Готовить их довольно просто: мука пшеничная, теплая (!) вода, соль, сахар, сухие дрожжи и растительное масло. Замешиваем тесто и оставляем его на полтора-два часа.
Начинку можно любую, но чаще выбирают мясной фарш с зеленью и соусом или уже готовые овощи. Лепим 10-12 штучек, по краям делаем тесто тоньше, а внутри толще, выкладываем начинку и «забываем» в специальной деревянной пароварке на полчаса. Если ее нет, можно использовать из нержавеющей стали дуршлаг или сито.
В принципе – как наши манты, но китайские.
***
Перемещаемся чуть дальше – в Таиланд, где происходят события третьего сезона сериала «Белый лотос» (2021-2025). Нас интересует опять же неожиданно знакомое многим блюдо – свекольник. Только здесь он подается с морским гребешком.
Нам нужен свекольный сок (если из свежей свеклы – прокипятить, убрать пенку и охладить), кефир, свежий огурец, нарезанный соломкой, лимонный сок, соль и горчица по вкусу, сам морской гребешок в любом виде, также можно добавить очищенных отварных креветок.
Замешиваем свекольный сок с кефиром и специями отдельно, а после добавляем в тарелку к морепродуктам и огурцу.
***
Отправляемся в столицу дождей и весьма странных гастрономических решений – Лондон (хотя Санкт-Петербург тоже подходит).
Несмотря на то что фильмы про Гарри Поттера обычно смотрят зимой (и сам сериал по нему выйдет в католическое Рождество) – очень много блюд, которые передают осеннее настроение.
Одно из таких лакомств – тыквенные печеньки, которые можно приобрести в Хогвартс-экспрессе. Для них понадобится отварная тыква, сахар, яйца, мука пшеничная, соль, ванилин, сливочное масло и разрыхлитель.
Отварную тыкву смешиваем с маслом, яйцом, сахаром и ванилью. Делаем из этого пюре. Добавляем муку, соль и разрыхлитель. Выкладываем тесто ложкой на противень и выпекаем полчаса при 180 градусах. При желании можно добавить корицы.
***
Недалеко от десертов уходим. Так узнаем рецепт брауни благодаря сериалу «Жаркое соперничество» (2025). Однако… самого брауни там нет.
С ним вышла довольно забавная ситуация. В одной из серий показаны чисто русские поминки – кусок черного хлеба лежит на рюмке с водкой. Поскольку на Западе черный хлеб крайне редко едят (ну и просто затупили), то почти все западные зрители подумали, что у нас на поминках едят брауни.
Ну а сам десерт готовится просто: темный шоколад, сливочное масло, мука, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и какао (можно у детей отобрать).
Все перемешиваем, раскладываем тесто на противень с пергаментом и даем ему выпекаться 20-25 минут при 170-180 градусах. Можно проверить зубочисткой готовность, ведь внутри десерт должен быть слегка влажным.
Приятного аппетита, дорогие читатели!
Елена Шишканова
