Гендиректор и главный агроном «Овощевода» – о тонкостях выращивания огурцов и его себестоимости

Дуют февральские ветры, устраивая снежные заносы, на улице морозно, а здесь зелено, растут огурцы, жужжат трудяги шмели и пчелы. Как будто машина времени перенесла в лето. Где же это место? В тепличном хозяйстве СХАО «Овощевод».

В августе этого года предприятию исполнится 55 лет с тех пор, как его продукцию попробовали на вкус жители Ставропольского района, Тольятти и остались довольны. Вот наша газета и напросилась на экскурсию. Первая точка – кабинет гендиректора, где Ольга Морозова вместе с главным агрономом Наталией Ивановой рассказывают о тонкостях выращивания огурцов и об очень животрепещущей теме – его себестоимости.

Огурчики с душой

В апреле 2024 года у СХАО «Овощевод» сменился собственник. Вместе с ним пришла на «Овощевод» Ольга Владимировна.

– Принимала хозяйство в нормальном состоянии, – говорит генеральный директор. – В нормальном, учитывая, что в действующих теплицах продукцию начали выращивать 40 лет назад и инфраструктура, обеспечивающая производство, такого же возраста.

К 2024-му из 27 га антрацитовых теплиц (по одному га каждая) осталось 12. Вторая очередь возведения датировалась 1984 годом, и именно в них сейчас выращивают овощи. И надо сказать, продукцию «Овощевода» многие в Ставропольском районе и Тольятти знают не только «в лицо», но и на вкус.

В прошлом году за два оборота – зимне-весенний и летне-осенний – получено 4,5 тыс. тонн овощей – огурцов, томатов и баклажанов. В этом – решили отказаться от томатов в первый оборот в пользу пчелоопыляемых гибридов огурца «атлет». И вместо привычных 8 га заняли зеленцами 12 га.

– Всё из-за экономической целесообразности, – говорит Ольга Владимировна. – У томата плодоношение начинается значительно позже, чем у огурца, а количество тепловой и электрической энергии на их выращивание расходуется одинаковое.

Для урожая-2026 огурцы посеяли 21 ноября, 12 декабря рассаду перенесли в грунт. Точнее в минераловатный субстрат, куда по капельке сочится вода с полезными веществами. 16 января собрали первый урожай «атлетов». Это достаточно старый гибрид отечественной селекционной компании «Гавриш». Однако в последнее время выращивает «Овощевод» и новый – «магнит», который практически невозможно отличить от «атлета», но более устойчивый к болезням и вредителям. Оба гибрида салатные, ярко-зеленого цвета. Разрезаешь – и сразу разливается свежесть: именно так и должен пахнуть огурец.

– У этого огурца есть душа, – считает главный агроном Наталья Иванова. – Все, кто работает на предприятии, вкладывают свои знания, опыт и душу, а пчелы и шмели обеспечивают «настоящий» вкус огурца. Вот такая командная работа на общий результат.

Тепличный труд нелегкий. Поклонись каждому огурчику, оборви «лишние» листья, собери урожай, сложи красиво в коробки… Сейчас в штате 198 человек, 109 – тепличницы. График скользящий – сбор через день. Летом начинают работать рано, чтобы успеть собрать овощи до жары. Есть доставка транспортом. Условия работы хорошие: просторная комната отдыха и приема пищи, раздевалки, душевые.

Это классика!

С сортами, точнее гибридами, в хозяйстве не экспериментируют. Зачем? Если надежность проверена годами. Кроме «атлета» во втором обороте будут «кураж» и «мамлюк», самоопыляемые гибриды темно-зеленого цвета с мелкими бугорками, идеально подходящие для засолки. Томат «митридат» – это тоже классика.

– Покупатели, приходя в фирменные магазины, отличают наш «митридат» от сортов томата других производителей, – делится Ольга Владимировна.

Баклажанов выращивают немного, лишь в качестве лакмусовой бумажки на предмет выявления вредителей, которые всем культурам предпочитают в первую очередь «синенькие». Их высаживают по периметру теплиц, и, как только замечается белокрылка, трипсы, паутинный клещ, сразу начинается работа биопрепаратами и ловушками.

Энтомофаги – кто это?

Всем известно, что растения нужно защищать от вредителей. Можно, конечно, опрыскать совсем не полезной химией, а можно использовать биозащиту. Наталия Николаевна произносит не совсем понятное слово «энтомофаги», а потом поясняет, что это такие насекомые, которые опасны для трипсов, тли, белокрылки… Оказывается, энтомофагами могут быть хищники, которые в фазе личинки или взрослого насекомого охотятся на вредителей, например божьи коровки, съедающие до 100 тлей в сутки. Или паразиты, откладывающие яйца внутрь насекомого, а вылупившиеся личинки потом съедают вредителя…

В «Овощеводе» есть тепличницы, которые занимаются защитой растений с использованием этих ужасно интересных энтомофагов.

Трудятся в тепличном хозяйстве и другие полезные насекомые – пчелы и шмели. Относительно их нет вопросов, что они делают.

– Пчелы в этом году активные, – рассказывает Наталья Николаевна. – а в прошлом из-за пасмурной погоды они долго были сонными.

Их коллеги – шмели – тоже опыляют цветоносы, они в отличие от пчел работают и в пасмурную погоду. Их большие хоботки лучше всего справляются с опылением томатов.

Тепло, вода, свет, труд…

Наибольшая составляющая себестоимости огурца – это расходы на тепло и свет, порядка 50%. Живем-то в средней полосе России, где морозы бывают и за 30 градусов.

– Прошлая зима не была морозной, но небольшие минусовые температуры с ветром еще хуже для тепличного хозяйства. ТЭЦ дает нам входную температуру теплоносителя с учетом температуры «за бортом», а она порой не покрывает потребности для растений. Приходится включать дополнительный обогрев от электричества. Для нас лучше, когда зимой мороз и солнце, – замечает Ольга Владимировна.

Если сложить вместе стоимость расходов на тепло, электричество, воду, удобрения, средства защиты растений, труд персонала, получится себестоимость выращенных огурчиков. Сейчас в магазинах при теплицах огурцы стоят 250-350 руб.

Наименьшая цена установится в мае-июне, обещают в «Овощеводе», когда солнышко будет по-летнему припекать через стекла теплиц, а рынок начнет наполняться ранними овощами открытого грунта из южных регионов. В прошлом году средняя цена в это время была 80 руб. за кг.

Наталия Николаевна вспоминает, в СССР сборы начинались в феврале и к празднику огурцы стоили 2,50 руб., независимо от того, кто их вырастил: «Овощевод», самарские теплицы или заводские. Овощные магазины разбирали продукцию на ура. А сейчас конкуренция большая, и порой приходится искать, куда сбыть урожай. Зато импортных огурцов в последнее время стало заметно меньше.

Главный агроном уверена: в отечественных овощах нитратов значительно меньше, чем в заморских. Хотя бы потому, что российские нормы по азотным соединениям для огурца составляют 400 единиц, а в Европе – 1000. Потом госсистема «Сатурн», которая контролируется Россельхознадзором, отслеживает применение всех пестицидов и агрохимикатов на территории страны. Да и продукция «Овощевода» проходит санитарный контроль в филиале ФГБУ «Россельхозцентр» по Самарской области.

Тропические растения

Вторая точка экскурсии – теплицы. Идем через улицу. Ветер несет в лицо мокрый снег… Но заходишь и – вот они, огурчики: бугорчатые, зеленые, аппетитные. Какие у них огромные листья! Ну это же тропическое растение. В одной теплице 176 лотков, в каждом – по 144 растения. Вместо грунта – минераловатный куб, к корню растений подведена капельница. То тут, то там шмелиные домики, пчелиные ульи. Вот такие тропики!

Огурец более требователен к уходу, нежели томат, от правильной и своевременной формировки растения (ослепление пазух, прищипка побегов, уборка листа, укладка плети по шпалере) зависит урожайность и качество продукции. В теплицах работают профессионалы с многолетним опытом, поэтому качество продукции «Овощевода» проверено временем.

Собирают огурцы через день. По 20-30 тонн. А ближе к лету и до 50-60 тонн бывает. Приобрести огурцы от «Овощевода» можно в Тольятти: павильоны в ТЦ «Елка», ТЦ «Авангард» (на месте бывшего кинотеатра), ТЦ «Восход» на ул. Революционной, а также на территории тепличного хозяйства. И это не реклама, а совет.

Ольга Баркалова