В Свято-Богородичном Казанском монастыре в селе Винновка варят сыры и развивают молочную ферму
Развивать натуральное хозяйство у монахов Свято-Богородичного Казанского монастыря, расположенного в селе Винновка Ставропольского района Самарской области, получается во многом благодаря участию в национальном проекте «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы».
Не первый год монастырь активно развивает собственное натуральное хозяйство. Здесь решили вернуться к дореволюционной практике, когда монастыри имели огромные хозяйства, содержали не только себя, но и помогали окружающим. Благо земли в достатке – более 130 га. И кроме собственных нужд, рынок сбыта сельхозпродукции очень широкий – в монастырь круглогодично приезжают туристы и паломники. Здесь уже есть яблоневый сад, пасека с познавательным пчелопавильоном, молочная ферма, сыроварня, рыбоводный цех. Сыры, молочная и другая продукция собственного производства с успехом продаются в монастырском буфете. Но вот сырья для их производства явно недостаточно – имеющееся небольшое стадо коров черно-пестрой породы с этой задачей не справляется.
«Сельское хозяйство вообще, и животноводство в частности, занятие всегда сложное и рискованное. И именно возможность получения гранта подтолкнула нас глубже заняться этой деятельностью. Пусть не с первого раза, но мы получили столь необходимый для нас грант, выдаваемый в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы». И сегодня 3,5 миллиона рублей, выделенные созданному при монастыре крестьянско-фермерскому хозяйству (КФХ) «Богородское», уже успешно освоены. Первым делом на средства гранта мы закупили трактор со всем необходимым навесным оборудованием. В заготовке кормов это незаменимая техника. А наличие кормовой базы – основа успешного развития животноводства. В этом году приобрели еще один трактор и 10 нетелей симментальской молочно-мясной породы», — рассказывает руководитель паломнического центра Дмитрий Швец.
Одновременно на горе выше монастыря началась реконструкция бывшей овчарни. Теперь здесь будет коровник. Здание полностью перестраивается. Подходят в КФХ «Богородское» к этому делу тщательно, по-научному, с использованием всех современных технологий. Чтобы было чисто, красиво, комфортно и коровам, и людям. Оборудование для производства молочной продукции в монастыре уже есть. Молодые сыры у местных сыроваров получаются вкусными, теперь хотят научиться делать еще и твердые сорта.
