В четырех школах и одном детском саду Ставропольского района капитально отремонтированы пищеблоки
– Завтра у нас в меню картофельное пюре, а значит, уже сегодня нужно почистить мешок картошки. Раньше на это уходило 2 часа, а сегодня – 2 минуты! – с удовольствием рассказывает повар из детского сада «Росинка» села Тимофеевка Ольга Журавлева.
120 детсадовских ребятишек едят картофель каждый день – в супах, гарнирах, салатах, выпечке. Поэтому современная картофелечистка пришлась поварам как нельзя кстати. И по душе. Приятно смотреть на этот волшебный процесс: закидываешь в чан ведро картошки и через две минуты достаешь уже чищенную – гладенькую, кругленькую. Кроме картофелечистки в «Росинку» завезли и установили овощерезку, тестомешалку, мясорубку и пароконвектомат. Все – в рамках капремонта пищеблока.
Необходимость в полной реконструкции кухни назрела давно. Условия работы были, мягко говоря, «аховые»: повара спотыкались о «прыгающую» на полу плитку, вентиляция отсутствовала, а проверяющие органы постоянно выписывали штрафы за нарушения санитарных норм. Двум работницам кухни приходилось основную часть работы проделывать вручную: чистить картошку, овощи, замешивать тесто и так далее.
Сейчас все по-другому. Ольга Журавлева и ее помощница Соня Тер-Григорян радуются своей новой жизни на пищеблоке. Под ногами ровная плитка, над головой – современная система вентиляции. Вокруг – куча новой «волшебной» кухонной техники. Не нужно своими руками чистить картошку, резать морковь и мешать тесто. Все это теперь делают машины. В лучшую сторону изменилось и качество питания. В новой печке котлетки и другая еда получаются более нежными, никогда не пригорают.
– Теперь на приготовление пищи у нас уходит в два раза меньше времени, мы не так устаем, как раньше. Да и находиться в самом помещении стало гораздо комфортнее, – улыбается Ольга Журавлева.
Заведующая «Росинкой» Валентина Пугачева тоже не нарадуется на новый пищеблок. Теперь никаких проблем не только с приготовлением пищи, но и с проверяющими «инстанциями». Да, на капитальный ремонт кухни ушло целых два месяца. Но результат того стоил.
…В этом году администрация Ставропольского района в рамках ежегодного ремонта детских образовательных учреждений решила сделать упор на обновление пищеблоков. Кроме «Росинки» капремонт провели и в четырех школах: Ташлы, Ташелки, Александровки и Мусорки. В одних учебных учреждениях провели частичную замену кухонного оборудования. А в крупной александровской школе, как и в «Росинке», техника была заменена по максимуму. Теперь повара будут трудиться в комфортных условиях и быстро управляться с работой. А пища станет еще вкуснее.
P.S. В течение лета также были заменены старые кровли в школе Осиновки и в детском саду Хрящевки. Здесь новый учебный год начнется под новыми, надежными крышами.
Любовь Шабалина
