Волонтеры из Тимофеевки: Отдохнем, когда кончится СВО
Однажды Татьяна пришла на работу в отделение банка с жутким запахом лука от одежды. Едкий «аромат» быстро разнесся по всему офису. Тогда коллеги взяли ее пуховик и унесли в подвал проветриваться.
– С той поры я лук не режу в таких больших количествах, а заказываю уже порезанный и высушенный, – смеется жительница Тимофеевки Татьяна Аввакиви.
Похожая история случилась с ее соседкой Еленой Халус после заготовки чеснока…
Таня и Лена готовят в больших количествах – вдвоем они организовали в Тимофеевке «кухонный батальон» (кухбат), в котором производят супы и каши быстрого приготовления для отправки в зону СВО. Овощи, крупы, специи, фрукты – привозят со всего Ставропольского района. Помогает волонтерская группа «Ставропольский. Помогаем нашим».
Кухбат разместили в доме супругов Елены и Сергея Халус на улице Восточной. Большой разделочный стол поставили не где-нибудь, а в самой большой комнате – в гостиной с эркером. Из комнаты вынесли всю мягкую мебель, установили дегидраторы (сушильные печи), другое оборудование. Теперь здесь режут, стругают, сушат, фасуют ингредиенты для солдатских супчиков. По выходным к бабушке Лене приезжают сразу три внучки – Алина, Алиса и Даша. Тогда гостиная наполняется детским смехом, а работа кипит быстрее. Девчонки бойко запаивают готовые пакетики с сухой смесью.
– Я сама повар по профессии, и мне интересно изобретать что-то новенькое для полевой кухни. Например, год назад я сделала первые энергетические батончики – из меда, орехов и сухофруктов. Солдатам очень понравились эти полезные лакомства, теперь такие батончики делают во многих волонтерских цехах, – рассказывает Елена.
Лена и Сергей уже более 20 лет живут в Тимофеевке. В начале 2000-х они приехали сюда из Казахстана, своими силами построили дом. Сейчас дети выросли и разъехались, но забот не убавилось: большое хозяйство – куры, перепела… Но когда фронту потребовалась помощь тыла, Сергей и Лена включились в волонтерскую деятельность. Елена взялась за готовку, а Сергей – и жене помогает, и на развозках.
Большой объем работы по кухбату берет на себя также односельчанка Лены, Татьяна Аввакиви. Они вместе с супругом Геннадием подключились к волонтерской работе полтора года назад. Супруг наладил поставку для солдат металлических уголков для строительства блиндажей. Татьяна заготавливает овощи для супов быстрого приготовления. Приходя с работы (а работает она, как мы уже говорили, в банке), она принимается чистить картошку, резать капусту, варить овощи в огромных кастрюлях, а потом сушить в сушилках.
– По правде сказать, иногда от усталости валюсь с ног. Немного отдохну, и становится стыдно за такую слабину, ведь ребятам в окопах гораздо тяжелее, чем нам тут. Встаю и снова иду на кухню, – рассказывает Татьяна.
Сколько мешков картошки перечистила Таня – не сосчитать. «Этот овощ я уже ни есть не могу, ни видеть», – смеется она. Недавно вместе с Леной им удалось достать 90 мешков картофеля. Подсобило хозяйство «Луначарск».
Две женщины приехали туда на легковом автомобиле на разведку – над ними посмеялись: «Вы бы еще на велосипеде приехали! На КамАЗе приезжайте!» Так что картофелем кухбат пока обеспечен. Другие овощи тоже пока в наличии. Односельчане и жители других сел привезли, поделились урожаем. Посильную помощь оказывает также похоронное бюро из Тимофеевки – работники скидываются деньгами с получки. Деньги нужны на покупку специй, пакетов, сухого лука, других ингредиентов.
Надо сказать, специи девчата сыпят не жадничая, супчики получаются остренькие. «Наши ребята тестировали – понравилось», – рассказала Елена. Мы тоже отведали солдатской похлебки. Очень даже вкусно. А бойцы в них добавляют тушенку…
– Когда закончится СВО, мы обязательно отметим это событие. И тогда уж отдохнем. А сейчас – никак нельзя! – устало улыбаются наши дорогие повара.
За последние полгода кулинарный цех Тимофеевки приготовил и отправил через группу «Ставропольский. Помогаем нашим» в зону СВО 18 069 пакетов супов быстрого приготовления.
Любовь Шабалина
