История экзотического японского блюда
У нас на родине традиционные японские блюда считаются некой экзотикой, которую все норовят попробовать. Учитывая географическое положение Японии и суровый климат, становится понятным, по какой причине кухня Японии так богата различными блюдами из риса и рыбы.
Все эти рецепты повседневных и привычных блюд для японцев основаны на том, чтобы использовать дары природы, которые доступны в этой местности, как можно эффективней.
Само население природы испокон веков традиционно занималось тем, что ловило морскую рыбу и обрабатывало рисовые поля, которых в Японии великое множество. Так вот, отличный пример сочетания отварного риса с рыбным филе – всем известные суши. Сегодня, по сей день не прекращаются споры гурманов о том, где именно находится родина этого простого, но необычайно вкусного блюда. Хотя точно известен тот факт, что рецепты пришли в Японию из Азии, а вот откуда именно никто по сей день не знает.
Суши – это повседневная японская закуска, которую готовят из вареного риса, морепродуктов, помимо этого, туда кладут множество других ингредиентов, но это уже на любителя. Суши можно поделить по одним отличительным особенностям на пять видов:
Нари суши – этот вид суши считается самым древним. Чтобы правильно приготовить это блюдо, необходимо положить очищенную рыбу в бочку, перед этим натереть её солью и придавить гнетом. В этой бочке она должна пролежать целый месяц. После чего её достают и кладут в воду на один час. Вся рыба приготовленная таким образом может храниться продолжительное время.
Ниги суши – такие суши готовят из продолговатого маленького комочка риса, этот комочек обязан быть меньше чем куриное яйцо, и маленького ломтика рыбы. Правда, вместо рыбы вы можете использовать другие морепродукты, к примеру, положить туда икру (только икра обязана быть красной), кусочек моллюска. Получившееся блюдо перевязывают полоской сушенных водорослей.
Маки суши, Норимаки – пожалуй, самый популярный вид суши. Это свернутые рулеты из различных компонентов, которые нарезаются мелкими кружочками.
Бо суши или оси суши – спрессованный рис, на который сверху кладут ломтик красной рыбы.
Чираси суши – данное блюдо представляет собой смешанный рис с различными ингредиентами. В правильных суши барах его подают в пиалках.
Теперь наслаждаться всеми этими и не только этими экзотическими блюдами можно не только в японских ресторанах и барах. Вы можете побаловать друзей ну и конечно себя, своих близких питательной едой не выходя из дома, вам всего лишь необходимо заказать суши на дом и вкушать это необычное блюдо с риса и сырой рыбы.
