Кулинарная мастерская Фрюры Якуповой (село Выселки)

Дорогие читатели! Мы продолжаем рубрику «Ваши рецепты», которую начали публиковать по вашим многочисленным просьбам. Присылайте нам описание блюд, которые любите готовить, любых – от напитков до праздничного горячего и солений! Поделитесь своими фирменными салатиками, семейными и разными вкусными блюдами! Главное условие – доступность продуктов и простота в приготовлении. С нетерпением ждем ваших писем, желательно, конечно, с фото! Лучшие опубликуем!

Рецепты можно присылать почтой по адресу: 445011, Самарская обл., г. Тольятти, площадь Свободы, д. 9, редакция газеты «Ставрополь-на-Волге», либо по электронной почте редакции: stavrgazeta@yandex.ru.

Красная рыба с овощами

Красная рыба – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
сыр твердых сортов – 200 г;
масло сливочное – 50 г;
майонез – 6 ст. л.;
масло растительное – 4 ст. л.;
соль – 2 щепотки;
перец черный молотый – 1 щепотка.

Очищенную и вымытую морковь натираем на крупной терке. Репчатый лук нарезаем полукольцами. И отправляем на сковороду, жарим на растительном масле 10 минут, помешивая. Оставляем остывать.
Рыбу разрезаем пополам вдоль хребта, отрезав голову и хвост. Удаляем по максимуму все кости. Нарезаем на порции по 5-6 см шириной.

Подготовленное филе солим и приправляем специями по вкусу.

Противень или чугунную сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем кусочки рыбы кожей вниз. На каждый кусочек рыбы кладем приготовленные ранее и остывшие овощи.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Посыпаем рыбу с овощами натертым сыром. На каждый кусочек кладем дополнительно по ломтику сливочного масла. Поливаем майонезом. Отправляем наше блюдо в духовку на 30-35 минут. Температура – 200°С.

Красная рыба, запеченная под овощной шубой, готова!

Подавать такое аппетитное блюдо можно, например, с картофельным пюре. Можно украсить петрушкой. Сочность и вкусовые качества полезного кушанья поразят и гостей, и домочадцев. Такую рыбу можно давать и детям, если не использовать майонез.

Салат из колбасы, огурцов и фасоли

Продукты (на 2 порции):
колбаса вареная – 150 г;
фасоль консервированная – 100 г;
огурцы свежие
(или маринованные) – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
соль – 0,25 ч. л. (по вкусу);
перец – 1 щепотка (по вкусу).

Колбасу и огурцы нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.

Открыть баночку фасоли, слить жидкость.

Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.

Салат готов. Приятного аппетита!