Кулинарная мастерская Марины Мещеряковой (с. Подстепки)
Дорогие читатели! Мы продолжаем рубрику «Ваши рецепты», которую начали публиковать по вашим многочисленным просьбам.
Присылайте нам описание блюд, которые любите готовить, любых – от напитков до праздничного горячего и солений! Поделитесь своими фирменными салатиками, семейными и разными вкусными блюдами! Главное условие – доступность продуктов и простота в приготовлении.
С нетерпением ждем ваших писем, желательно, конечно, с фото! Лучшие опубликуем!
Рецепты можно присылать почтой по адресу: 445011, Самарская обл., г. Тольятти, площадь Свободы, д. 9, редакция газеты «Ставрополь-на-Волге», либо по электронной почте редакции: stavrgazeta@yandex.ru.
Бутерброды с адыгейским сыром
Сыр нарезать толщиной 1 см и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.
Баклажаны режем кружочками и также обжариваем с двух сторон. Нарезаем помидоры.
А теперь собираем бутерброды – кусочек сыра смазываем майонезом с чесноком, кладем кружочек баклажана, затем опять майонез с чесноком, кружочек свежего томата. И украшаем зеленью.
Печеночный паштет в зеленом бисквите
Для паштета вам понадобятся:
Печень (любая) – 500 г;
Лук репчатый, морковь – по 2 шт.;
Масло растительное – 5 г;
Перец черный – по вкусу.
Репчатый лук измельчить и спассировать на масле.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на масле.
Печенку нарезать и обжарить или отварить.
Все ингредиенты перекрутить на мясорубке (лучше 2 раза) или довести до пастообразной массы в блендере. На этой стадии готовки можно по желанию добавить сливочное масло, обжаренные грибы или яйца.
Для зеленого бисквита понадобятся:
Брокколи – 250 г;
Шпинат – 3 замороженных кружочка;
Яйцо – 4 шт.;
Мука – 2 ст. л.;
Соль 1/3 ч. л.;
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Брокколи сварить в течение 11 минут и остудить.
Все ингредиенты смешать в блендере.
Смесь вылить на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.
Выпекать в разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Остудить, намазать паштет не до краев и завернуть в рулет.
Обернуть фольгой и положить для охлаждения в холодильник.
Приятного аппетита!
