У книжной полки. Щи да каша – пища наша
Эпиграф:
«Есть лишь одно удовольствие, превосходящее радость от вкусной еды, – это удовольствие от самого приготовления».
Гюнтер Грасс
«Наша еда стала другой» – наверняка скажет любой взрослый житель России, если захочет перечислить главные изменения в его повседневной жизни за последние лет так двадцать-тридцать. Думаю, и вы, многоуважаемые читатели, согласитесь с этим мнением. Действительно, со временем мы получили доступ не только к информации, как готовят и что едят в других странах, но и к продуктам, из которых можно приготовить практически любое, даже самое экзотическое блюдо.
Но все мы родом из детства, а еще из тех городов, поселков и деревень, где довелось нам родиться. А там бабушкины щи с фасолью, дедовы жареные караси в сметане и мамин яблочный пирог… В каждом городе современной России есть свои особенные блюда, секрет которых знают только тамошние повара да местные жители. Вятская грибовница, осередница, зырет, морковная паренка, суздальское огуречное варенье, тавранчук и многие другие блюда. И не надо пугаться названий, приготовить их легко, продукты в них доступные, а вкус отменный.
А откроет вам секреты приготовления этих аутентичных блюд автор книг о возрождающейся русской кухне Юлия Евдокимова. У нее особенный дар, она умеет не только находить забытые кулинарные рецепты, но и еще с теплом и любовью рассказывать о тех маленьких и не очень маленьких российских городах, где бывает, об их истории, культуре и людях, их населяющих. Она увлекает нас за собой во Владимир, Вязники, Муром, заставляет вспомнить о Коломне, Зарайске, Сергиевом Посаде, которые раскинулись «в двух шагах от Москвы»; заглянуть в Киров и Пермь. А в заключение насладиться заходами солнца в Нижнем Новгороде, зайти во все без исключения монастыри и храмы Ярославля и попробовать тамошние рецепты.
А посмотрите, какие красивые названия у ее книг: «К России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья»; «Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки»; «Потаенная Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов».
Эти книги для тех, кто не ограничивается в своей кулинарной жизни повседневными блюдами, а хочет разнообразить свой стол и узнать много нового. Вы научитесь готовить аппетитные кушанья с загадочными названиями, рецепт которых записан автором из уст местных жителей, с их особым говорком и юмором. Вы увидите красочные фотографии городов и иллюстрации кушаний из разных уголков России. Всем этим полны книги Юлии Евдокимовой, всё это дарит автор благодарным читателям.
Хочу напомнить, многоуважаемые читатели, что наличие книг в наших библиотечных фондах вы сможете узнать на нашем сайте libtlt.ru в разделе «Электронная библиотека», а также по телефонам интересующих вас библиотек.
Приятного и полезного вам чтения!
Ваш ставропольский библиотекарь
