К праздничному столу

Новый год – волшебный праздник! Его с нетерпением ждут все без исключения. А еще это самый подходящий случай порадовать родных и близких вкусными, оригинальными блюдами. Например, вот такими.

Елочные шарики

• крабовые палочки — 200 г;
• сыр — 100 г;
• майонез — 100 г;
• яйцо — 2 шт.;
• лук зеленый — 3-4 пера;
• чеснок — 1 зубчик;
• маслины — 6 шт.;
• грецкие орехи – 50 г.

Крабовые палочки натрите на терке. Часть полученной массы отложите в сторону для панировки, добавив туда измельченные грецкие орехи.

К крабовым палочкам добавьте натертый сыр, вареные яйца, пропущенный через пресс чеснок, майонез. Перемешайте состав, при необходимости подсолите.

Из полученной массы сформируйте шары, обваляйте их в крабово-ореховой массе и выложите на плоское блюдо.

Маслины без косточки разрежьте поперек, перья лука нарежьте тонкими полосками.

В отверстие маслины просуньте луковую веревочку, затем поместите маслину на шарик.

Салат «Свинка»

• 400 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 3 соленых огурца;
• половина банки консервированного зеленого горошка;
• 1 морковь;
• 150 г чернослива;
• 250 г майонеза;
• для украшения понадобятся зелень и вареная колбаса.

Чернослив промыть и размочить в течение 10 минут. Затем слегка подсушить и нарезать крупной соломкой.

Готовое куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Лук мелко шинкуем.

Вареную морковь и соленые огурцы натираем на крупной терке. Вареные яйца – отделяем белки от желтков, трем на мелкой терке.

Подготовленные компоненты выкладываем слоями в виде овала.

Первый слой – рубленое мясо. Сверху посыпаем тертыми огурцами, смазываем майонезом.

Затем выкладываем лук, морковь, снова промазываем майонезом и присыпаем зеленым горошком.

Следующим слоем укладываем чернослив, смазываем майонезом, посыпаем тертым желтком.

При помощи колбасы формируем пятачок, ушки, хвостик. В качестве глаз используем чернослив.

Перед подачей ставим салат в холодильник на час для пропитки. Украшаем блюдо зеленью и свежими овощами.

Фаршированные помидоры «Дед Мороз»

• помидоры 5 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 2 ст. л.

У помидорок срезать крышечки и удалить мякоть.

В миске смешать тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Хорошо перемешать. Нафаршировать помидорчики начинкой.

Сверху накрыть крышечками. Сделать глазки из горошин черного перца или гвоздики. Носики – из зерен граната, бороды – из майонеза или сметаны.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!