Фонарики физалиса
В детстве одним из самых моих любимых лакомств были фонарики физалиса, который каждый год вырастал (самосевом) у нас в огороде. Низенькие кустики были сплошь покрыты плодами, которые хранились очень долго.
Прошло много лет, я стала заядлой дачницей. И мне захотелось вырастить физалис – тот, что ела в детстве, сладкий, с легкой-легкой кислинкой, напоминающий вкус винограда и земляники одновременно. Купила семена, посеяла их в открытый грунт. Растения не очень быстро, но взошли, стали расти, а я – с нетерпением ждать урожай. Но не тут-то было. Растения вымахали сантиметров под 70-80, зацвели только в августе. Словом, урожая в тот год мы не дождались. На следующий год я испытывала сразу несколько сортов физалиса, выращивала его уже через рассаду. Получилось, но кустики всё равно были высокими, да и вкус у ягод не тот, что в детстве…
Оказывается физалис, травянистое растение семейства пасленовых, насчитывает около 117 разновидностей. Они делятся на декоративные и дикие, овощные и земляничные (ягодные). Овощные скорее напоминают томаты, причем, на мой взгляд, не очень вкусные. Из них делают соленья и маринады, икру и соусы. А вот земляничный (или ягодный) физалис можно есть прямо с куста. Из него также готовят варенье, джем, пастилу. А еще его любят использовать в качестве декора кондитеры. При правильном хранении (сухое место и температура до пяти градусов) ягоды остаются свежими как минимум 2-3 месяца. А слегка недозрелые и крепкие плоды хранятся еще дольше.
Вырастить физалис не сложно, но более надежным является рассадный способ. Всё, что нужно молодым растениям, – это регулярный полив, солнце и комфортная температура, как минимум выше 15 градусов.
Кстати, несмотря на родство физалиса с картофелем и томатом, колорадский жук обходит эту культуру стороной. Фитофторы растение тоже не боится.
Плодоносит физалис до поздней осени. Плоды созревают постепенно и опадают на землю (это относится ко многим ягодным сортам), поэтому, чтобы они оставались чистыми, грядку лучше замульчировать опилками или покрыть нетканым материалом.
Существует поверье, что букет из физалиса (декоративный физалис – отличный сухоцвет) прогоняет недобрых духов, устраняя негатив в доме. Считается, что особенно сильной энергетикой обладают семена растения. Перед посадкой подержите их в ладонях, загадайте желание, и оно сбудется.
Рубрику ведет Лариса Иконникова
