Волонтеры Ставропольского района отправляют в зону СВО расписные имбирные пряники
Среди склада вещей и продуктов для отправки в зону СВО эта коробка невольно выбивается из общей массы. Внутри – почти произведения искусства: расписные имбирные пряники ручной работы. Каждый – в индивидуальной упаковке.
– Эти расписные пряники каждый месяц нам привозит Юлия из Нижнего Санчелеево. Такие красивые и вкусные. У солдат они нарасхват, – рассказывает координатор волонтеров Елена Остоич.
Марья-искусница из Нижнего Санчелеево (а точнее из ЖСК «Сад») не сразу согласилась на интервью. «Я же пряники делаю от чистого сердца, не для саморекламы», – говорит она. Но на встречу все же согласилась: «Может нас, волонтеров, станет еще больше?..»
…Мы сидим на просторной кухне в частном доме, где Юлия Передрий проживает с мужем и мамой-пенсионеркой. Честно говоря, я надеялась подсмотреть процесс приготовления этих чудо-пряников. И Юлия была не против. Да вот только на приготовление этого кулинарного чуда у нее уходит 2-3 дня. Поэтому мы всю встречу просто проговорили о технике приготовления пряников, о жизни, о насущном. Разговаривали за вкуснейшим чаем с чудо-кексами, которые хозяйка испекла к встрече с корреспондентом «Ставрополя-на-Волге».
– Сначала я сомневалась, а нужны ли мои пряники на фронте? Понравится ли нашим солдатам мое творчество? Но вскоре пришла обратная связь – видеообращение, в котором ребята благодарили за мои вкусняхи. Тогда я выдохнула и продолжила творить для наших солдатиков, – начинает свой рассказ Юлия.
Идея испечь красивые прянички пришла в декабре прошлого года – в тот момент, когда она увидела в магазине «Светофор» (на Обводной, 3) небольшую «корзину добра» с продуктами, которые оставляли покупатели магазина для отправки солдатам в зону СВО.
– Я увидела в корзине упаковку с обычными пряниками и подумала: а что если отправлять нашим ребятам не только простые, а еще и необычные расписные пряники ручной работы? Может быть, это их дополнительно порадует, они почувствуют особую заботу из тыла?
Помогает Юлии ее мама. Вместе они выпекают сразу несколько противней, чтобы в одну отправку вошло 5-6 килограммов конечной продукции, с учетом того что каждый пряник очень легкий. Выходит приличная коробка сладостей…
– В первый день с утра я делаю закваску, которая должна остыть, настояться. Ближе к вечеру или на следующее утро замешиваю тесто, потом тоже даю ему отдохнуть несколько часов. Ну а затем начинаю выпечку. И после этого, тоже спустя какое-то время, разгладив пряники специальным утюжком, начинаю разукрашивать их глазурью, – рассказывает мастерица обо всех этапах приготовления лакомств.
А сколько душистых ингредиентов входит в имбирные пряники, не перечесть – корица, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех, цедра апельсина и другие. Рецепт вырабатывался параллельно с практикой – что-то привносилось, что-то исключалось. Появлялся свой неповторимый кулинарный почерк.
Самое сложное – это практически ювелирная роспись пряников. Юлия наносит глазурь техникой «мокрая по мокрому» – сначала прорисовывает контур, а затем заполняет картинку изнутри. Каждый раз у нее своя тематика (осенняя, новогодняя, пасхальная и т.д.), но чаще всего Юлия рисует сердечки – знак нашей любви к военнослужащим, которые каждый день рискуют жизнью во имя благополучного будущего своей страны. В завершение каждый имбирный пряник помещается в индивидуальную упаковку, чтобы не пересохли, не осыпались.
– Знаете, в нашей семье тоже есть мобилизованный. Это муж моей сестры. Он не стал уклоняться, сразу по повестке пришел в военкомат. Мы очень переживаем за него и ждем с Победой. Он уже два раза приходил в отпуск – в крайний раз сыграл свадьбу. У наших молодых еще вся жизнь впереди! – говорит Юлия.
Кроме приготовления расписных имбирных пряников, Юлия с мужем стараются оказывать финансовую помощь в зону СВО – всегда откликаются на призыв волонтеров, когда нужно скинуться на закупку чего-то необходимого. Например, поучаствовали в закупке одного уазика для передовой.
– Хотелось бы, чтобы еще больше людей присоединялось к волонтерскому движению. Вижу вокруг многих, кому достаток позволяет участвовать в сборе гуманитарной помощи, но они просто «не хотят делать лишних движений». Им жалко не средств, а своего времени, каких-то лишних хлопот… Печально. Ведь сейчас все мы, все наше общество должно сплотиться и объединиться ради такой нужной общей Победы, – уверена Юлия.
– А как муж относится к тому, что вы с мамой теперь так много времени колдуете на кухне? – спрашиваю напоследок.
– Говорит: «Больше пеки! Больше отправляй!»
Любовь Шабалина
