С верой в себя и сыр вкуснее
Обожаю свою работу во многом за то, что имею возможность встречать таких, как Ирина. «На мастер-класс ко мне придешь?» – я быстро-быстро закивала в ответ. А потом три недели ждала 25 сентября, наивно полагая, что смогу вырваться на часок. Ага…
Ирина Коваленко – человек увлеченный, и ничто ее не заводит так, как процесс создания сыров. Газета наша писала, и не раз, о многодетной маме (шестеро (!) детей), которая бросила город и начала принципиально новую жизнь. Переехала в село, завела два десятка козочек, организовала дома сыроварню. Постоянно учится. Владеет уникальными технологиями, не боится экспериментировать. Семья во всем помогает. У сыров из Пискалов получилось завоевать народную любовь.
Снова Ирину увидела на Поволжской агровыставке в Усть-Кинельском. Она увлеченно рассказывала о своем желании делиться накопленным опытом. Похоже, достигла того состояния, когда долгое время получаешь знания и навыки, наполняешься, словно сосуд, и наступил момент, когда делиться становится жизненно необходимым, душа просит.
Я безумно хотела попасть к Ирине Коваленко, поддержать ее в новом направлении, поколдовать над сырными конфетами. Знаю, как она волновалась, как носилась в поисках подходящего помещения, видела ее анонсы в соцсетях с приглашением на мастер-классы: один за другим, все три, они прошли в один день в Тольятти, в специально оборудованной студии.
Конечно же, мастер-класс мы засняли, хоть и без меня – спасибо Юрию Петрову, благодаря которому у Ставропольского района появилось много замечательных видео с самых разных событий. Он теперь травит душу, говорит: видел, как делают сыр из городского молока. Привез от Ирины подарочки, и я, конечно же, схватила сразу тот, что «от нее персонально». Мммм!
…В последнее время все чаще встречаю людей, которые вроде и хотели бы изменить свою жизнь, но не решаются – кредиты, дети, работа, учеба. Стабильность. Совсем другое – когда уверен в себе, идешь своей дорогой, ни от кого не зависишь, и ведет она тебя к творчеству, свободе, самореализации. И обязательно по пути встречаются люди с похожими взглядами и убеждениями – вместе легче и веселее.
Удачи, Ирина! Я точно знаю: если горишь тем, что делаешь, то обязательно добьешься успеха. Скоро выложим мастер-классы в сеть. Пусть все увидят, какого уровня мастера живут в Ставропольском районе.
Юлия Гвоздева
