Такая разная тыква…

Дорогие читатели! По вашим многочисленным просьбам, высказанным в том числе на встрече с журналистами, мы открываем рубрику «Ваши рецепты». Присылайте нам описание блюд, которые любите готовить, любых – от напитков до праздничного горячего и солений! Поделитесь своими фирменными салатиками, семейными и разными вкусными блюдами! Главное условие – доступность продуктов и простота в приготовлении.

С нетерпением ждем ваших писем! Лучшие опубликуем. Желательно, конечно, с фото.

Рецепты можно присылать почтой по адресу: 445011, Самарская обл., г. Тольятти, площадь Свободы, д. 9, редакция газеты «Ставрополь-на-Волге», либо по электронной почте редакции: stavrgazeta@yandex.ru.

Рецепты из тыквы от Надежды Калагиной (Новая Бинарадка): «Мы редко используем тыкву в кулинарии. А жаль…».

Тыквенные кексы

Тыква – 200 г
Сахар – 100-200 г (я беру 100)
Мука – 150 г
Масло растит. – 150 мл
Яйцо – 2 шт.
Корица – 1 ч. ложка
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – щепотка.

В тесто можно добавить горсть грецких орехов.

В кухонный комбайн сложить тыкву, измельчить (или натереть ее на терке). Добавить остальные компоненты. Все хорошо перемешать. Формы заполнить на 3/4, поставить в разогретую духовку. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Можно посыпать кексы сахарной пудрой или полить кремом.

Пирог с тыквой

Начинка. Тыква режется кубиками, тушится с сахаром, добавляется цедра лимона или апельсина. Очень часто для этого пирога я использую варенье из тыквы.

Тесто (на форму диаметром 20 см). 100 граммов сливочного масла, 1/2-1/3 стакана сахара (я беру треть), щепотка соли, стакан муки. Все компоненты смешать, перетереть, добавить 1-2 ст. ложки воды. Готовое тесто разделить на две части. Одна часть должна быть немного больше другой. Большую часть раскатать и выложить в форму, добавить начинку из тыквы. Раскатать вторую часть теста, закрыть начинку. Выпекать минут 15-20 при температуре 180 градусов. Если добавить в начинку корицу, пирог будет очень ароматный.

Манты с тыквой

Традиционно такие манты готовятся с мясом баранины, но можно использовать любое.

Начинка: тыква, лук, мясо (у меня филе курицы) мелко нарезать. Соль, специи – по вкусу. Кусочек сливочного масла добавляется сверху на начинку.

Тесто: яйцо, мука, соль, вода. На одну часть жидкости берется три части муки. Для мерки я использую чайную чашку. В чашку разбиваю яйцо, добавляю теплую воду до полного объема чашки, размешиваю, выливаю в посуду, где замешивается тесто. Добавляю три части муки, щепотку соли. Тесто надо хорошо вымесить.

Приятного вам аппетита!