Дунькина радость
АВТОРСКАЯ РУБРИКА ГАЛИНЫ ПЛОТНИКОВОЙ
Были такие дешевые конфетки – подушечки, в простонародье названные «дунькиной радостью». Радость в них была не только для неизвестной Дуньки: сосешь карамельку долго-долго, а потом на языке остается капелька повидла, как приз. Делали их из патоки и сахара. Нынче конфет в изобилии, но вот брать их я опасаюсь – состав смущает: красители, подсластители, закрепители, усилители. Присматриваюсь к сыру: названия разные, а состав практически один – эрзац с пальмовым маслом. С импортозамещением пока у нас не очень получается, это да.
С материальным благополучием пока тоже не все хорошо: с введением санкций армия бедняков пополнилась: нынче каждый шестой россиянин в таком статусе. (Это не я придумала, это социальный министр Голодец сказала.) Видит око, предположим, мясо или рыбу, да зуб неймет. Цены запредельные на все, кроме водки. А то, что подешевле, обязательно имеет в составе таблицу Менделеева.
Однако не дремлют ученые из Томского госуниверситета: они работают над созданием белковой муки из дождевых червей, которая решит проблему дефицита животного белка для россиян. Вона как. Специалисты выяснили, что содержащийся в этих червях белок ничем не уступает по своим свойствам белку ценных пород домашних животных. Следовательно, он может стать основой для ряда косметологических и диетических продуктов. Сейчас ученые планируют вывести высокопродуктивную породу червей, чтобы этой муки на всех хватило. В пример ставят Вьетнам, Китай и Японию, где уже применяют белковую муку из дождевых червей.
Меня же гложут сомнения: на всех ли хватит дождевых червей и осилим ли мы переход с традиционного русского меню на китайское или вьетнамское? Вот увижу я на этикетке, что в составе продукта есть мука из червей, захочу ли я его скушать? Сомневаюсь. Также сомневаюсь, что мука из червей заменит мне говядину или баранину. Ну не привычная я к экзотической кухне. Но отступать-то некуда, санкции собираются продлять и расширять, а то, что контрабандой везут, прямо на таможне и уничтожать будут, чтобы никому не досталось – ни старикам, ни детям. Да, время такое, да, мы за идею и на червяков подсядем, чтобы врагам насолить. Да, мы такие – гордые, самобытные, мы слюной захлебнемся, но вражеского продукта в рот не возьмем.
Да, я полна патриотизма, но чувствую, что совсем скоро стану каждой шестой в своей стране и будет мне радостью только «дунькина радость».
