Выращиваем брокколи
Хотя брокколи выращивали еще с античных времен, в России ее долгое время не очень-то жаловали. Сегодня этот вид капусты приобретает все большую популярность. Неудивительно, ведь это один из самых богатых витаминами овощей.
По составу белков брокколи успешно соперничает с мясом. Она применяется в многочисленных диетах, при лечебном питании. Пищевые волокна, клетчатка регулируют работу кишечника. Считается, что она даже может приостанавливать рост онкологических клеток благодаря содержащемуся в ней сульфорафану.
Брокколи практически не вызывает аллергию, поэтому ее рекомендуют в качестве одного из первых прикормов детям. Но вот людям с повышенной кислотностью желудка употреблять ее следует с осторожностью.
Выращивают эту капусту преимущественно рассадным способом. Хорошая рассада вырастет только в светлом и прохладном помещении (для всходов оптимальной температурой считается 16-18 градусов, а впоследствии её необходимо снизить до 8-10 градусов). Посев семян производят за 35-45 дней до предполагаемой даты высадки в открытый грунт.
Рекомендуют также закалить семена перед посевом. Для этого их сначала опускают на 15 минут в горячую воду (45-50 градусов), а потом на минуту в холодную. После такой процедуры семена брокколи рекомендуется выдержать в растворе микроэлементов.
На протяжении всего периода роста рассаду нужно ежедневно поливать, периодически подкармливать минеральными удобрениями. Внимательно наблюдайте за всходами, слабые растения будут нежизнеспособны, поэтому их лучше сразу проредить. Иными словами, удалить все чрезмерно длинные и вялые ростки. Растение с трудом переносит пересадку, поэтому постарайтесь сохранить максимум корней при высадке.
Можно высевать семена брокколи сразу в открытый грунт. Урожая придется ждать дольше, зато растения будут более приспособлены к возможным холодам.
Брокколи – одна из самых теплолюбивых разновидностей капусты, она плохо переносит минусовые температуры. Это влаголюбивое растение, поэтому поливать его нужно будет обильно, иначе головки растения будут мелкими и рыхлыми. Но при сильном переувлажнении может появиться так называемая черная ножка и загнивание корней.
Когда головки начинают созревать, их рекомендуется притенять, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Для этого их прикрывают срезанными листами, в противном случае головки будут мелкими и растрепанными. Если опоздать со сбором урожая, головки начинают грубеть, у них появляется горький привкус. Многие сорта обладают ремонтантными свойствами. Марина Рыкалина и Виталий Декабрев в передаче «Дачные сезоны» рекомендуют ремонтантный гибрид «Фиеста», который они успешно выращивают много лет.
Еще несколько советов опытных огородников:
Капустная тля боится укропа.
Если чередовать на участке капусту и томат, она будет защищена от листоедов и других вредителей.
Все капусты не выносят посадки после крестоцветных.
Если на капусте появилась кила, сажать капусту на этом месте можно не ранее чем через 5 лет.
Лариса Иконникова
